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Zubereitung:

Den vorher geschnittenen Radicchio in einer Kasserolle mit etwas Butter und gehackter Schalotte anbraten.
Die Äpfel in Würfel schneiden und in Wasser und Zitrone legen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen, die Äpfelwürfel dazugeben, dünsten und mit Calvados ablöschen.
Den Filoteig ausrollen, ein Blatt mit zerlassener Butter bepinseln, ein weiteres Blatt drauflegen und erneut mit zerlassener Butter bepinseln.
Die Provola-Scheiben, den Radicchio und die Äpfel verteilen, noch etwas Provola-Käse dazugeben und einrollen.
Mit Butter bepinseln und nach Belieben Sesamkörner, Mohnsamen oder Ähnliches drüberstreuen.
Im Backofen bei 180° 10-15 Minuten lang backen
Auf einem Feldsalatbett mit frischen Kräutern servieren.