Salat:
1 Kanzi Apfel
1 Orange
100g Feldsalat gewaschen
100g Endivien Salat oder Chicoree
100g Pfifferlinge
Öl zum Braten
1 Zweig Rosmarin
Dressing:
1 EL Honig
1 TL Senf
2 EL Apfelessig
4 EL Oliven- oder Distelöl
1 Prise Salz/Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Wunderbarer Salat mit Kanzi. Sie haben Lust auf einen gesunden Salat, aber Sie wollen daraus etwas Besonderes machen? Im Handumdrehen haben Sie einen wunderbaren Kanzi-Salat mit frischen Pfifferlingen auf dem Tisch. Herrlich als Salat zur Hauptmahlzeit oder als Beilage zu einem umfangreichen Dinner.
Zubereitung:
Zuerst den Apfel in beliebig dicke Spalten schneiden, dann die Orange schälen und in Filets schneiden: Dabei wird von der geschälten Orange das
Fruchtfleisch von der Haut getrennt.
Beide zusammen mit den gewaschenen Salaten in einer Schüssel vermengen. Die Pfifferlinge in einer heißen Pfanne mit ein wenig Butter anbraten und
schwenken, Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend über die Apfel-Salat-Mischung geben, gut vermengen und zum Schluss die Pfifferlinge darüber geben.
Tipp:
Der Salat harmoniert ideal mit Vollkornbrot oder auch als Beilage zu gebratenem Fisch.
Das Dressing in einem ausgewaschenen Marmeladenglas mischen und schütteln, dies spart Geschirr und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.