Der Apfel und seine gesundheitsfördernde Wirkung
In 100 g Äpfel sind enthalten:
Kohlenhydrate
Ca. 12 Gramm, wobei das günstige Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker die Früchte für Diabetiker besonders verträglich macht.Pektin und Zellulose
Jeweils bis zu 2,3 Gramm, die als wertvolle Ballaststoffe nicht nur bei der Verdauung helfen. Pektin hilft bei der Abfuhr von “Giftmüll”, sowie bei der Senkung des Cholesterinspiegels.
Vitamin C
Zwischen 5 und 35 Milligramm. Vitamin C ist vor allem in der Schale der Äpfel enthalten. Sie sollte daher nicht leichtfertig entfernt werden, sondern mit besonderem Genuss verzehrt werden.
Vitamin E und B
Etwa 0,5 Milligramm pro 100 g Apfel. Dies entspricht ca. 5% des Tagesbedarfs dieser Vitamine. Weiterhin liefert der Apfel sämtliche Vitamine der Gruppe B.
Kalium und Mineralstoffe
100 bis 180 Milligramm und weitere wertvolle Mineralstoffe wie beispielsweise Jod, Phosphor, Calcium, Bor, Fluor, Magnesium und Eisen sind Inhaltstoffe des Apfels.