L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltivazione basato sulla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal filosofo ed esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola, in particolare di cibo, che rispettino l’ecosistema terrestre includendo l’idea di agricoltura biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Demeter
Demeter è il marchio di certificazione rilasciato ai prodotti provenienti da coltivazione biodinamica. Quest’ultima consiste non solo nel rinunciare a fertilizzanti e anticrittogamici di origine chimica e sintetica, ma anche nell’uso di diversi prodotti completamente vegetali o animali, come letame bovino, polvere di quarzo e varie piante medicinali. Le sostanze vengono “rese dinamiche” nell’acqua, vale a dire diluite in piccole quantità d’acqua e distribuite sulle piante o sui campi. La coltivazione biodinamica tiene conto anche dei ritmi lunari e delle forze cosmiche e mira ad attivare la vita del terreno per aumentarne la fertilità.