Seit jeher spielen Umweltschutz und eine transparente Produktion bei den Südtiroler Apfelbauern eine große Rolle, 96 Prozent der Obstproduzenten befolgen hier die Richtlinien des integrierten Anbau mit dem Ziel, Qualitätsobst möglichst nachhaltig zu erzeugen. Damit auch in Zukunft die leckeren Südtiroler Äpfel g.g.A. in Einklang mit der Natur kultiviert werden können, wird viel geforscht.

So etwa im Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg. Hier wird stetig daran gearbeitet, die Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit der Südtiroler Landwirtschaft zu verbessern. Im Vordergrund stehen dabei grundlegende Forschung sowie praxisnahe Versuche. Ein weiterer Schwerpunkt der Forschungsanstalt ist es, neue Maßnahmen für die ökologische Anbauweise zu entwickeln. So werden beispielsweise Versuche durchgeführt, um Schädlinge weitgehend ohne den Einsatz von chemischen Düngern zu regulieren.